En tredjedel af verdens mad spildes

En tredjedel af alle verdens fødevarer bliver spildt. Det svarer til cirka 1,3 mia. ton mad.

Det globale madspild er enormt, og det er særlig slemt i Vesten, hvor der hvert år går mad til spilde, der svarer til cirka 100 kilo pr. person.

Det viser en ny rapport fra FN's Fødevareorganisation (FAO), som blev præsenteret tirsdag på den store internationale kongres "Save Food!" i Düsseldorf.

Rapporten konkluderer, at en tredjedel af alle verdens fødevarer bliver spildt, hvilket årligt svarer til cirka 1,3 milliarder ton mad.

Klaus Jørgensen, chefkonsulent hos Landbrug & Fødevarer, er ikke overrasket over denne globale konklusion, skriver Landbrug & Fødevarers netmagasin FoodCulture.dk.

- Det er også det, som andre rapporter og udtalelser fra personer, der ved noget om det her, er kommet frem til, så på den måde virker det realistisk. Pointen er, at det er alt for højt, og at vi skal gøre noget ved det, siger han til netmagasinet.

Mest spild i den vestlige verden

Rapporten konkluderer også, at madspild er klart størst i den vestlige verden, og at et af de væsentligste led i spildkæden er forbrugerne.

Vestlige forbrugere i Europa og Nordamerika er således helt oppe på et madspild på 95-115 kilo pr. indbygger, mens indbyggere i større dele af Afrika og Sydøstasien spilder seks til 11 kilo mad pr. indbygger.

Ifølge et notat fra Fødevareøkonomisk Institut spilder danskerne mad for cirka tre milliarder kroner om året. Landbrug & Fødevarers beregninger når dog frem til et facit over danskernes madspild på hele 16 milliarder kroner årligt.

- For det første er alle deres tal uden moms og afgifter. For det andet har de kun taget de store ting som kød, mejeriprodukter, korn og frugt og grønt med, mens de har udeladt emner som fiskeprodukter, krydderier og alle sukkervarer som kager, desserter og lignende. Endelig er priserne undervurderede i forhold til, hvad forbrugerne oplever, mener Klaus Jørgensen.

http://fpn.dk/mad/article2434047.ece

Druk sletter unges hukommelse

Et par genstande sletter ikke kun minderne fra den våde aften i byen.

Ifølge spanske forskere kan et stort alkoholindtag over få timer betyde, at hjernen får sværere ved at lagre nye minder i hippocampus-delen i hjernen. Den spiller nemlig en rolle i forhold til hukommelse og indlæring og er mere modtagelig over for giftige stoffer som f.eks. alkohol.

De spanske forskere undersøgte 122 studerende mellem 18 og 20 år ved et spansk universitet. En del af dem drak store mængder alkohol på kort tid (kaldet binge-druk), mens den anden gruppe ikke drak. Den første gruppe scorede færre point i en hukommelsestest.

"Vores resultater viser, at heftig druk og en dårligere evne til at lære nye informationer hos sunde og raske studerende hænger sammen, selv efter vi tog højde for andre mulige faktorer såsom intelligens, neurologiske og psykopatologiske lidelser, stofmisbrug og familiehistorie," siger Maria Parada fra Universidade de Santiago de Compostela ifølge The Telegraph.

Påvirkning varer for evigt

Den spanske undersøgelse viste både, at druk påvirkede de unges hukommelse og evne til at lære nye ting.

"I de seneste år er såkaldt "binge-druk" blevet udbredt hos unge i hele Europa, og derfor vokser bekymringen omkring det. Jeg synes, det er vigtigt at se på alkoholens effekt på hippocampus-regionen, for i dyreforsøg - særligt hos aber og rotter - er denne region følsom over for neurotoksiske stoffer som f.eks. alkohol, og det spiller en rolle i forhold til hukommelse og indlæring. Med andre ord kan "binge-druk" påvirke hukommelsen hos unge mennesker, og det kan vare for evigt," siger forskeren.

Undersøgelsen har været offentliggjort i tidsskriftet Alcoholism: Clinical & Experimental Research.

Pas på med USAs påstande — Ifølge David Trads

Pas på med USAs påstande — Ifølge David Trads

Reporter makes amazing half court shot

Mælkebøtte kan pifte salaten op

Det hele kan spises, siger Anette Eckmann, der står bag bogen "Naturens Spisekammer".

Mælkebøtte, eller fandens mælkebøtte, som den populært kaldes, vokser næsten overalt. Men den dyrkes også i dag flere steder, blandt andet i Tyskland, Frankrig og Danmark, på grund af dens gavnlige egenskaber og mange anvendelsesmuligheder.

Gastronomi

Planten, der næsten plager livet af mange haveejere, er også meget anvendelig i madlavningen med en dejlig, let bitter smag. Franskmændenekalder med rette mælkebøtten for de vilde urters dronning. 

Mælkebøtten smager bedst om foråret. Senere på sæsonen plukkes kun de unge lysegrønne blade, som er møre og bløde i smagen. Blomsterknopperne kan svitses i smør eller olie på panden sammen med gulerødder, kartofler og andet og spises som tilbehør til kødretter.

Bladene er gode i salat og i sandwich. Kronbladene kan man brygge snaps på og lave saft af, eller man kan koge en gylden velsmagende sirup.

De kan også tørres og indgå i teblandinger. Blomsternekan bruges til pynt i salater og på desserter.

Mælkebøttens rødder blev tidligere brugt til kaffeerstatning ligesom cikoriens rødder. Roden blev gravet op, tørret og ristet over ild og derpå brygget til kaffe.

Mælkebøtte som lægeplante

Mælkebøtten er en blodrensende plante. Saften fra rødderne har været brugt til afgiftning af leveren og imod galdebesvær. Udvortes skulle saften være god til at fjerne vorter samt behandle uren hud og andre hudsygdomme. Det siges, at den virker mod forstoppelse, og i gamle dage har den været brugt mod gigt. Planten er rig på C-vitaminer, kalium og mineraler. Og så indeholder den næsten dobbelt så meget A-vitamin som spinat.

http://fpn.dk/mad/article2429920.ece

Google klar med fremtidens bærbare

Endelig kan Google præsentere helt færdige computere med styresystemet Chrome OS.

På overfladen ligner de ganske ordinære netbooks, som dem vi har set et hav af de seneste år. Skærmens størrelse ligger på 11,6" for Acers model og 12,1" for Samsungs Serie 5 netbook, mens begge er udrustet med dual-core Atom-processor fra Intel samt dual-band WiFi, valgfri 3G og HD-webkamera med noise cancelling-mikrofon, usb 2.0 porte, 4-i-1 kortlæser hdmi-udgang i Acers model og mini-vga i Samsungs. Acer tager 349 dollar for sin Chromebook, mens Samsung tager 429 dollar for sin, der så til gengæld har lidt kraftigere batteri, som holder 8,5 timer på en opladning.

På overfladen er der ikke meget nyt, men tænder man for de små maskiner, møder man hverken Windows eller Linux, men et helt nyt software-univers skabt af Google i form af styresystemet Chrome OS, som nu endelig er klar til at komme ud til forbrugerne. Google præsenterede de nye computere sent i går på den igangværende I/O konference.

Som tidligere omtalt er Chrome OS designet til at klare alt via nettet. Dette er dog blevet modificeret en anelse, da Google nu også har gjort det muligt at arbejde med Google Docs, Gmail og Google Calendar i offline tilstand, mens der også er et integreret filsystem og mulighed for at afvikle medier, selvom computeren ikke er på nettet.

Det gør de nye Chromebooks lidt mere attraktive for forretningsfolk og studerende, som Google i høj grad har valgt at henvende maskinerne til. Som noget helt nyt tilbydes nemlig udlejningsordninger, hvor Chromebooks kan lejes for 28 dollar for virksomheder og 20 dollar for studerende.

Før vi får dette tilbud herhjemme, går der nok lidt tid. Det varer dog sandsynligvis ikke så længe, før vi ser Acers Chromebook og Samsungs Serie 5 i butikkerne. De lanceres begge d. 15. juni i USA og i visse dele af Europa, så de kan forventes at nå til Danmark inden for relativt kort tid.

http://fpn.dk/digitalt/computer/article2428781.ece

Efterlønsaftale åbner op for skattefidus

Efter flere ugers forhandlinger i Finansministeriet er tilbagetrækningsreformen faldet på plads.

De tre hovedpunkter er en ny efterlønsordning, en fremrykning af velfærdsaftalen og en særlig seniorførtidspension.

Væsentlig ændring

Aftalen giver samtidig mulighed for skattefri udbetaling af ens efterlønsbidrag.

Det kræver dog, at man udmelder sig af ordningen i 2012, fremgår det af forligsteksten.

"Vi er enige om, at denne aftale er en væsentlig ændring efterlønsaftalen. Derfor har vi aftalt, at mennesker, der ønsker at udtræde af efterlønsordningen og ikke mere ønsker at være medlemmer, kan få deres indbetalinger udbetalt skattefrit," siger finansminister Claus Hjort Frederiksen og tilføjer:

"Så kan man jo gøre op med sig selv, om man vil fortsætte eller om man vil have pengene udbetalt og eventuelt bruge dem på en pensionsordning eller bruge dem på anden vis."

"Et godt tilbud"

Ifølge privatøkonom Las Olsen fra Danske Bank kan danskere, der har indbetalt til efterlønnen, ende med at lave en glimrende forretning, hvis de beslutter at trække pengene ud af ordningen igen.

"Det er et godt tilbud, forstået på den måde, at dengang man indbetalte pengene til efterlønnen, så kunne man trække dem fra i skat. Og når man så kan trække dem ud igen uden at betale skat, så har man lavet en rigtig god forrentning," siger han til Ritzau.

Personer, der har været med i efterlønsordningen i alle årene siden 1999, står dermed til at få udbetalt op til 60.000 kr.

Økonomen understreger dog, at det beror på en individuel vurdering, hvorvidt det fortsat er attraktivt at være med i efterlønnen.

http://jp.dk/indland/indland_politik/article2431032.ece