Pinsen og ikke mindst de traditionsrige pinsefrokoster skal forhåbentlig afholdes i dejligt vejr i weekenden. I de mange pinsefrokoster rundt om i landet har fisken en central plads på bordet og det er både godt for smagsoplevelsen, men også for folkesundheden.
Budskabet om at fisk er sundt og skal spises 2 gange om ugen, tager flere og flere danskere til sig.
Fisk er godt
Fisk er en meget vigtig bestanddel af en sund kost. Fisk indeholder fiskeolier, D-vitamin, jod og selen – stoffer du ikke får så meget af i anden mad.
Forskellige fiskearter indeholder forskellige mængder af de sunde stoffer, og desuden indeholder især de fede fiskearter sunde fiskeolier – de såkaldte n-3 fedtsyrer eller omega- 3 fedtsyrer.
Varier derfor mellem forskellige arter - fede og magre. Det officielle kostråd om fisk er, at man skal spise fisk 2 gange om ugen ved det varme måltid. Man kan også vælge at nøjes med en gang om ugen, hvis man til gengæld spiser fiske- pålæg hver dag.
Fisk på pinsemenuen
Pinsefrokosten er en oplagt mulighed for at spise fisk i alle afskygninger. Til det kolde frokostbord er der både mulighed for at vælge den friske fisk eller færdigproduceret fiskepålæg. En test foretaget af Forbrugerstyrelsen i samarbejde med Fødevarestyrelsen viser, at de fleste fiskepålægsprodukter på hylderne i supermarkedet, har en fin ernæringsmæssig værdi. Testen, der blandt andet omfatter fisk i sauce, marinerede sild, torskerogn og postejer viser, at der er mange ernæringsrigtige typer af fiskepålæg i forretningerne.
Årets pinsefisk er kulmulen
Kulmulen er en rigtig rovfisk, der går på ned til 300 meters dybde om dagen. Om natten kommer den højere op i vandet, hvor den jager. Det er en fantastisk spisefisk, som mange danskere nok ikke kender så godt. Så er det jo bare om at stikke ned til den lokale fiskehandler, for sæsonen for denne fisk er nu – og så er det om at slå til, hvis man interesserer sig for kvalitet og smag.
